|
|
Catalaans Gebakken Aardappelen Met Peppersweet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kruimige aardappelen
1 ui
1 rode paprika
25 gr boter
4 teentjes knoflook
1 zak Peppersweet Saus (FairTrade Original)
1/2 bosje platte peterselie
Olie
Zeezout
Voorbereiding:
Maak de aardappelen schoon en kook ze met schil ongeveer 20 minuten in 4 dl water bijna gaar. Giet ze vervolgens af en laat ze wat afkoelen.
Snijd de aardappelen in grote stukken. Snipper vervolgens de ui, snij de rode paprika in kleine blokjes en hak de knoflooktenen en de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de wok en doe de aardappelen roerbakken tot ze goudbruin zijn. Doe vervolgens op het laatst de knoflooksnippers, de helft van de peterselie en wat zeezout door.
Doe de aardappelen verdelen over 4 tot 8 borden, verschillend aan wat voor eters je hebt.
Verhit vervolgens 3 eetlepels olie in de wok en doe de ui en paprika in 2 minuten roerbakken. Voeg de peppersweet saus toe en breng het geheel aan de kook.
|
|
|